很多人吃了半輩子的鼎泰豐小籠包，也許不知道鼎泰豐這個招牌寫法出自于右任的手筆。也有很多人不知道，原來以小籠包出名的鼎泰豐，前身原來是一間油行。

插圖這個牌匾，是我在日本横濱一間鼎泰豐的牆上看到的。這個寫著「鼎泰豐油行」的牌匾，有于右任的題簽，可以清楚說明上面兩個問題了。

有朋友眼利，說這牌匾只是印刷品，不是真跡。但于右任寫過這牌匾，卻是無可質疑的。

我翻查網上資料，說鼎泰豐油行由創辦人楊秉彝於1958年創立，最初是在台北信義路販賣食油，後來因市場變化，將店面轉型，一半賣油一半賣點心。最後因點心受歡迎，轉成為賣小籠包專門店，從一間小油行發展成國際知名的飲食集團。

「鼎泰豐油行」這個招牌，據說是創辦人楊秉彝請求前監察院長、書法家于右任賜字，以後就成了這個品牌的重要標誌。

油行成立於1958年，于右任生於1879年，如果這些記錄屬實，于右任寫這個牌匾時應為79歲。

從書法水平看，「鼎泰豐油行」幾個字，寫得並不太好，許是年紀老邁的緣故，只隨隨便便寫出幾個楷行之間的大字，樸拙有餘，論洒脫渾成，不及于老另一招牌名作草書本色的「泉章居」。

但畢竟名家翰墨，就這樣一直保存下來，伴隨商業運作，流傳久遠。